汪曾祺曾经写过一篇回忆性散文《端午的鸭蛋》，一枚小小的鸭蛋，有作者儿时的回忆、对故乡的热爱，还有对未来的期望。故乡在很多人心中都是熟悉而又陌生的存在，所以我们有“近乡情更怯”、“乡愁”，我们在背井离乡的时候会捧一抔故土，聊以寄慰。

而更多寄托我们感情和回忆的，当属故乡的美食了。都说“一方水土养一方人”，地方美食跟环境、生活习惯都有很大的关系。而把一样质朴的食物做得有滋有味，也是中餐的博大精深之处，比如我们今天要说的食材——芋头。

芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，是老少皆宜的营养品，富含蛋白质、钙、铁、维生素C、B族维生素等多种成分。而以芋头入菜的菜肴更是不少，如芋头糕、芋头排骨汤、芋头五花肉等等。

好的芋头，口感细软，黏嫩爽口。在众多品种的芋头中，“明星产品”便是槟榔芋了。而福鼎芋作为中国名牌出口土特产之一，有着悠久的历史和不错的评价。据史料记载，福鼎芋在福鼎市栽培已有近300年的历史，食之浓香可口，风味独特。

而芋头饭作为一种本土的家常美食，也已经成为了福鼎的美食名片。有时候不是只有高端的食材才能做出美味的食物，一口家乡味，也能触动人心，比如芋家人芋头饭。

作为中华芋头美食文化的传播者，芋家人对品质的坚守，得到了诸多食客的认可。芋家人芋头饭用料讲究，有福鼎的槟榔芋、东北大米、干贝、虾仁、粳米、香菇、猪肉、香肠，8种原材料融合的香气冒着热气的芋头饭，米饭粒粒分明，质地湿润，食材经过猪油爆香，吃起来口感酥香可口。

这些食材看上去普通，但是融合搭配在一起，没有一丝多余。闻着香味把一勺芋头饭送入口中，诚意满满的用料让人感受到了满足，地道的福鼎味道，也让人感受到了家乡味。芋家人的美食就像它们的文化所传递出来的那样，有家的味道。

芋家人本着“芋家人我们一家人”的经营理念，把传统芋头美食与更多人分享，不管来自哪里的客人，来到芋家人，都会有“宾至如归”的感觉。店内的其他家常菜如虫草花煲老鸭汤、肉沫蒸蛋、爱吃排骨等等，也是满满的家乡味~