我们常常会觉得，现在过年，似乎没有小时候的那种感觉了。其实不是过年的年味淡了，而是过年快乐的，不是同一批人了。随着新一代年轻人的成长，我们也会越来越发现，“走亲戚”这件事情大部分人已经不太热衷。

不过，这并不意味着，家族内部的情感连接就断了，反而说明了，当代年轻人越来越有主见，越来越需要自己的独立空间。在这种各自独立又有一定情感交流的状态下，家乡的美食文化则是我们跟家长为数不多的“连接线”了。

对于在外的游子们来说，“家乡味”始终是不可缺少的。也许这道菜并没有用上多么高端的食材和复杂的烹饪手法，但它大概是简单的，具有乡土气息和富有童年回忆的。对于福鼎人来说，槟榔芋和芋头饭就是这样的一种存在。

芋头饭的做法，相信是长期地方生活的人们经过尝试和挑选，制作出来的特色美食。而在口味和用料上，更是家家户户都有所差别。不过，在这其中，不变的是槟榔芋。

槟榔芋是淀粉含量颇高的优质蔬菜，肉质细腻，具有特殊的风味。含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。熟食肉质细、松、酥，浓香可口，风味独特，食不厌口，营养丰富。

而这样的非遗美食，也被芋家人传承并且发展着。芋家人特色芋头饭从制作、用料到呈滋味，都别有一番风味。入口鲜香滋味，芋头口感绵软，能够让人享受到美味盛宴。芋家人芋头饭精选福鼎当地槟榔芋加干贝、虾仁、香菇、香肠、肉丝、五常大米等原料煮成，每碗饭都是用砂锅现煲现做而成，以保证锅气和温度确保品质。

除了经典的芋头饭之外，还有芋家人的新菜品酸菜海鲈鱼，3斤左右的海鲈鱼，现杀现片，加8小时熬出的猪骨汤现做。用自然发酵的自制老坛酸菜，加上腌制的酸萝卜，古法腌制的味道直击灵魂。汤底浓白味醇，顺滑到喉咙，喝下去暖呼呼的。吃饭浇上一口高汤，入口更够味！

尽管随着年龄的增长和个人发展的需要，大部分人都只能远离家乡，但是家乡的味道依然会成为我们的羁绊和不舍。芋家人芋头饭做中华美食的传播者，做好芋头饭加盟，让更多人在异地也能享受到家乡的美食，感受家乡滋味。