我是一颗芋头，大家都叫我福鼎芋，来自闽越和瓯越文化的发源地之一福鼎，在我们槟榔芋家族中，我们福鼎芋可是芋头中的“明星”。

作为福鼎的传统特产，我在福鼎栽培已经有近300年的历史。我属于南星科魁芋类，也是中国名牌出口土特产之一。原种个体小，外观圆球形，凭着本地优越的自然环境和100多年的培育，形成了目前具有独特风格的具有体大形美的外观的优良品种。

食之浓香可口、绵软细腻是我的特点，而我们福鼎槟榔芋也有很多种做法。蒸煮煎炸，不同的地区，在槟榔芋的做法上，有不同的方法。

香芋扣肉是比较常见的搭配，扣肉和切成块片状的槟榔芋间隔拼好，放入锅中蒸90分钟，出锅反扣盘中即成。

槟榔芋吸收了扣肉的肥腻，入口即化，吃起来不会有寡淡的感觉。扣肉的油腻被槟榔芋吸收之后，口感肥而不腻。芋香伴着肉味，肉香伴着芋味，两种食材的结合相得益彰。

反沙芋则是传统潮汕美食。切成条状的槟榔芋经过油炸之后，放入煎好的糖浆中翻炒，等芋条变成白色就可以了。

用一个比较流行的词语，我们福鼎槟榔芋可是“可盐可甜”，既可以是甜口，也可以是咸口。不管何种做法，都能够品尝到独特的风味。

要说槟榔芋的家常做法，那就是芋头饭了，也是福鼎人心目中的家乡味道，家家户户对于芋头饭的味道想必都不会陌生。做法说起来简单，但是要做出正宗的味道，还得问问芋家人。

芋家人作为槟榔芋的“知音”， 用地道的食材和烹饪方式，让福鼎芋头饭发挥出了本身的价值和味道。

槟榔芋、东北大米、干贝、虾仁、粳米、香菇、猪肉、香肠，8种原材料融合的香气冒着热气的芋头饭，米饭粒粒分明，质地湿润，食材经过猪油爆香，吃起来口感酥香可口。

而芋家人芋头饭，专门用单锅煲成，比起大锅芋头饭，更多了一些醇厚的味道。入口能够品尝到粒粒分明的米粒，鲜香的虾仁和干贝，鲜味在口腔中爆开，各路食材在口中跳舞。还原本真，芋头饭就是这样淳朴的家乡味道。

芋家人本着“芋家人我们一家人”的经营理念，把传统芋头美食与更多人分享。尽管不在家乡，但走进芋家人，我们就能感受到家的味道！