后疫情时代，“活下来”成为餐饮企业的第一使命。在市场逐渐回暖的基础上，餐饮品牌迎来发展“新”阶段，面对疫情反复、消费心态发生巨大改变、业绩增长停滞成常态、品类分化加剧行业竞争等发展难题。在此背景下，2020年9月5日，“后疫情时代餐饮业的破局之道”高峰论坛在福州海峡国际会展中心109会议室顺利举办。

此次论坛围绕着“新场景·新赋能·新营销·新渠道·新品类”的主题，嘉宾们思维多元，观点新颖，为与会嘉宾带来思想上的碰撞，对于后疫情时代餐饮经营具有重要的参考意义。

活动现场还公布了“2019年度福建餐饮企业100强”“2019年度福建餐饮行业十大影响人物”“2019年度福建十大最具影响力餐饮（正餐）品牌等等，在“2019年度福建餐饮企业100强”的名单中，芋家人的名字也在列。

从2016年到现在，芋家人秉承着“我们一家人”的经营理念，怀抱着传播中华芋头美食的的期待和伟大愿景，立足福建扎根发展。如今成为“2019年度福建餐饮企业100强”之一，也说明自身发展得到认可。

做健康的传统美食，芋家人传递“中华味道”

在健康的大背景下，人们越来越重视食物的健康指数。作为大众的一个基本需求，芋家人在践行健康之路上也从来没有停歇过。就像芋家人的创始人吴光雄先生说的那样，“健康”是芋家人的核心竞争力， 而他对他的团队提到最多的，也是品质。

“中华名小吃”、“福建名菜”等荣誉，是对芋家人品质的肯定，也让芋家人更有使命感。传递中华美食，做中华名菜，芋家人希望能够把芋头，尤其是福鼎芋带往更远的地方。

产品把控标准化，小店模式发扬芋头美食

芋家人早期的门店，以大店为主，一般100-300平。这么大的门店规模，对人员的需求也就大。于是芋家人开始进行产品去技术性的标准化，降低开店成本。摒弃原有的大店，将芋家人门店面积控制在80平以内。

另一方面，芋家人经过不断的技术性升级，实现了除蔬菜以外的所有食材100%配送，从而实现产品的标准化，门店不再受制于产品技术问题的牵绊。让芋家人走出去，开放加盟也得以实现。

接下来，芋家人将立足福建，在福州、泉州、厦门、漳州、浙江温州等地布点，一步一步，向外扩张。