美食往往是节日里烟火气画面的主角。之所以觉得春节团圆饭温情四溢，是因为这顿年夜饭中蕴含的真情实感与独特年味。在幅员辽阔的中华大地上，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来在饮食上也就形成了许多风味，“南米北面”、“南甜北咸”、“东酸西辣”因地域而生异，却也因异而广博。

而不管花样再多，对于在外的游子们来说，“家乡味”始终是不可缺少的。也许这道菜并没有用上多么高端的食材和复杂的烹饪手法，但它大概是简单的，具有乡土气息和富有童年回忆的。对于福鼎人来说，槟榔芋和芋头饭就是这样的一种存在。

芋头饭的做法，相信是长期地方生活的人们经过尝试和挑选，制作出来的特色美食。而在口味和用料上，更是家家户户都有所差别。不过，在这其中，不变的是槟榔芋。

槟榔芋是淀粉含量颇高的优质蔬菜，肉质细腻，具有特殊的风味。含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。熟食肉质细、松、酥，浓香可口，风味独特，食不厌口，营养丰富。

而这样的非遗美食，也被芋家人传承并且发展着。芋家人特色芋头饭从制作、用料到呈滋味，都别有一番风味。入口鲜香滋味，芋头口感绵软，能够让人享受到美味盛宴。芋家人芋头饭精选福鼎当地槟榔芋加干贝、虾仁、香菇、香肠、肉丝、五常大米等原料煮成，每碗饭都是用砂锅现煲现做而成，以保证锅气和温度确保品质。

从芋家人的一碗芋头饭中，大概能感受到芋家人“做中华芋头美食文化的传播者”的诚意。

海产品的鲜味、肉的香味和米饭煲煮在一起，一口下去包罗万象。鲜香滋味芋头的绵软恰到好处，丰富的层次感也让老人和小孩都能够爱上这道经典美食。

除了经典的芋头饭之外，还有芋家人的新菜品酸菜海鲈鱼，3斤左右的海鲈鱼，现杀现片，加8小时熬出的猪骨汤现做。用自然发酵的自制老坛酸菜，加上腌制的酸萝卜，古法腌制的味道直击灵魂。汤底浓白味醇，顺滑到喉咙，喝下去暖呼呼的。吃饭浇上一口高汤，入口更够味！

都说“不是没有年味，而是过年快乐的不是我们这批人了”，其实每个人心里对于过年都有一份回忆和安放的小角落，让芋家人芋头饭充当饭桌上的“年味”吧！